1. 《美墨加協定》或為美國經濟提供緩衝    2. 日本第三季度修正後GDP增速遠快於初步估值    3. 美聯儲理事佈雷納德:已採取「重大行動」抵禦經濟風險    4. 經濟減速和通脹上升令中國央行束手束腳    5. 美國10月消費者信心指數終值下降    6. 中國9月工業企業利潤同比降幅擴大3.3個百分點    7. 本周全球經濟大事預告:美國GDP、美聯儲決議和非農報告    8. 中國9月份銀行結售匯逆差34億美元,環比連續第三個月收窄    9. 歐洲央行調查顯示歐元區通脹預期下降    10. 印尼央行今年第四次下調基準利率    11. 美聯儲10月會議或再次降息並權衡何時收手    12. 本周全球經濟大事預告:美國9月成屋銷售和耐用品訂單    13. 中國最新的1年期和5年期以上LPR各報4.20%、4.85%,均持平前值    14. 日本9月份出口連續第10個月下降    15. 中國9月份新房價格漲勢繼續放緩    16. 中國加速審核固定資產投資項目    17. 經濟降溫促使中國再度轉向穩增長    18. 出席IMF會議的官員認為貿易不確定性是全球經濟最大風險    19. 美國製造業產值三個月來第二次下降    20. 中國9月工業增加值和零售額同比增速均回升   
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瞄準自煮經濟 全聯強打冷凍生鮮

2019/07/23    上一則 下一則

  瞄準自煮經濟!超市龍頭全聯持續擴大生鮮比重,除了蔬菜、肉品等外,再強化「急凍鮮物」系列,導入永安龍虎斑切片、挪威鹽鯖魚切片、生態養殖無刺虱目魚肚、智利鮭魚厚切等冷凍生鮮,共42個品項,強調均以負30度C至負60度C急速冷凍保鮮,預估今年將創造逾2億元營業額。
  「生鮮」占全聯整體營收比重高達兩成,以全聯2018年營收約1,200億計算,生鮮一年約可帶入240億元業績。由於生鮮屬於高頻率購買商品,是門市「帶路雞」之一,也可看出全聯近年在生鮮供應鏈上的加碼投資,如北中南均已設置生鮮及蔬果處理廠,去年更進一步將生鮮廠改為夜間生產,提高產品鮮度、降低門市報廢率。
  此外,產品的擴充也是其一,原本全聯門市販售的生鮮商品,以蔬菜、水果、肉類等為大宗,水產類品項相對較少。全聯表示,目前海鮮類占比約15%,發展「急凍鮮物」是為提升海鮮的品質與規格,期創造另一個高單價客層。
  全聯指出,「急凍鮮物」是將原料進行加工分切後,隨即快速凍結,能長時間保持鮮度達1~2年,並以家庭常用食材、原料規格升級、差異化特色三大方向,引進包括高雄永安區鑽石水養殖的龍虎斑的「永安龍虎斑切片」、「時尚挪威鹽鯖魚切片」,及「生態養殖無刺虱目魚肚」、「智利鮭魚厚切」、「大比目魚厚切」等。
  全聯表示,即日起至9月5日,將針對高CP值的活凍軟絲、半殼扇貝、海鮮總匯、船釣白帶魚四個選物,祭出限量特價99元;而除了海鮮類商品,全聯也獨家引進冷凍的「桂丁雞湯煲」,預計7月底上市,希望讓民眾下廚更簡單、便利。
  全聯並指出,不同於其他冷藏品項,「急凍鮮物」系列除真空包膜外,皆以高質感紙盒包裝,更方便儲存管理。在整體品項擴充、規格升級之下,全聯預估,2018年冷凍生鮮銷售已達1.3億元,2019年將上看2億以上營業額。<摘錄工商>


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