1. 特朗普暗示或考慮將美聯儲主席鮑威爾降職    2. 市場押注美聯儲降息,但華爾街大行持不同看法    3. 日本5月出口繼續下滑,中國對晶片製造設備的需求下降    4. 歐洲央行暗示降息,特朗普發推文指責    5. 中國5月用電量同比增速繼續大幅回落    6. 本周全球經濟大事預告    7. 日本公布修正後GDP數據,確認一季度實現增長    8. 中國5月份外匯儲備環比增60.51億美元,扭轉上月下滑勢頭    9. 本周全球經濟大事預告    10. 中國5月出口意外轉為增長,進口大幅下滑    11. 英國4月經濟萎縮,因脫歐衝擊汽車製造商    12. 中國5月進口大降,中美貿易衝突抑制需求    13. 中國為刺激投資放寬專項債規定    14. 中國5月PPI同比漲幅連升兩個月後回落    15. 全球央行再度迎來寬鬆周期,本次有何不同?    16. 中國5月份CPI同比漲幅創15個月高點    17. 金融環境有所放鬆,但要保持寬鬆還需美聯儲行動    18. 中國5月份貸款和社融增量雙雙小幅增加,M2持平上月    19. 中國正加快市場主體信用記錄體系建設    20. 澳洲5月份失業率高於預期   
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瞄準自煮經濟 全聯強打冷凍生鮮

2019/07/23    上一則 下一則

  瞄準自煮經濟!超市龍頭全聯持續擴大生鮮比重,除了蔬菜、肉品等外,再強化「急凍鮮物」系列,導入永安龍虎斑切片、挪威鹽鯖魚切片、生態養殖無刺虱目魚肚、智利鮭魚厚切等冷凍生鮮,共42個品項,強調均以負30度C至負60度C急速冷凍保鮮,預估今年將創造逾2億元營業額。
  「生鮮」占全聯整體營收比重高達兩成,以全聯2018年營收約1,200億計算,生鮮一年約可帶入240億元業績。由於生鮮屬於高頻率購買商品,是門市「帶路雞」之一,也可看出全聯近年在生鮮供應鏈上的加碼投資,如北中南均已設置生鮮及蔬果處理廠,去年更進一步將生鮮廠改為夜間生產,提高產品鮮度、降低門市報廢率。
  此外,產品的擴充也是其一,原本全聯門市販售的生鮮商品,以蔬菜、水果、肉類等為大宗,水產類品項相對較少。全聯表示,目前海鮮類占比約15%,發展「急凍鮮物」是為提升海鮮的品質與規格,期創造另一個高單價客層。
  全聯指出,「急凍鮮物」是將原料進行加工分切後,隨即快速凍結,能長時間保持鮮度達1~2年,並以家庭常用食材、原料規格升級、差異化特色三大方向,引進包括高雄永安區鑽石水養殖的龍虎斑的「永安龍虎斑切片」、「時尚挪威鹽鯖魚切片」,及「生態養殖無刺虱目魚肚」、「智利鮭魚厚切」、「大比目魚厚切」等。
  全聯表示,即日起至9月5日,將針對高CP值的活凍軟絲、半殼扇貝、海鮮總匯、船釣白帶魚四個選物,祭出限量特價99元;而除了海鮮類商品,全聯也獨家引進冷凍的「桂丁雞湯煲」,預計7月底上市,希望讓民眾下廚更簡單、便利。
  全聯並指出,不同於其他冷藏品項,「急凍鮮物」系列除真空包膜外,皆以高質感紙盒包裝,更方便儲存管理。在整體品項擴充、規格升級之下,全聯預估,2018年冷凍生鮮銷售已達1.3億元,2019年將上看2億以上營業額。<摘錄工商>


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