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南投代理廠長 致力品質升級 潘結昌 跑遍大小品酒會

2014/07/08    上一則 下一則


「品酒就像人生,每個階段都可以品出它獨特的味道,而且樂在其中。」這是南投酒廠代理廠長潘結昌,從品酒中,品出來的人生道理。



2013年10月12日,台灣菸酒公司推出首批單一桶裝威士忌原酒,1,200瓶5分鐘銷售一空,今年1月16日,第二批1,200瓶威士忌,同樣秒殺。這支標榜純正本土血統的威土忌原酒,在市場如此受歡迎,幕後功臣正是潘結昌。



今年剛滿50歲的潘結昌,文化大學化工系畢業後,取得朝陽科技大學應用化學碩士學位。進入台灣菸酒公司服務,最初是在屏東內埔菸廠擔任研發人員,主要從事香料研究,訓練出對香氣特別靈敏的鼻子。後來,潘結昌一路從埔里酒廠技士、製造課長、屏東酒廠副廠長、台灣菸酒公司酒事業部副理,到2012年4月調任南投酒廠代理廠長迄今,和美酒結下不解之緣。



南投酒廠是台灣菸酒公司唯一生產白蘭地的酒廠。潘結昌雖然擁有英國WSET中級烈酒及葡萄酒品酒師執照,但真正進入威士忌、白蘭地的世界,是從調任南投酒廠開始。



潘結昌不但深入研究及品飲威士忌、白蘭地,還專程前往蘇格蘭等地考察知名酒廠;國內大大小小的品酒會,經常可以看到他的身影。「不要把消費者當傻瓜,真實且嚴肅面對自己的產品,才是贏得消費者認同的唯一途徑。」潘結昌這麼說。 



 



 



摘錄經濟A 17 



 


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