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富味鄉食品  參考價格 議價
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興櫃-食品工業 10.21  陳錫銘  12467902  已公開發行  即時行情 
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衛福部純油稽查 大廠多過關

2013/11/01    上一則 下一則

衛福部昨日公布「純油」查核結果,味全、頂新、泰山等大廠17件油品均合格,不合格者有31件,多為地方小廠生產的麻油,將轉請地方衛生局依照食品衛生管理法,最高可處以1,500萬元罰款。

  衛福部昨日傍晚舉行記者會,公布與地方衛生局聯手檢驗236件油品的結果,此次查核對象主要是標示100%純油產品,衛福部並邀請三位油脂專家,依照油品脂肪酸及各地衛生局現場稽查結果綜合研判。

  由於100%純油產品的脂肪酸皆有一定的比例,一旦超出,即為異常。

  稽查結果發現,76件油品有異常現象,其中有17件進一步清查後合格,可繼續販售。31件不合格油品須下架,扣除大統及富味鄉產品後,還有16件不合格產品來自11家廠商,其中有9家是已經切結過油品無虞的廠商,因此衛福部已將這9家業者移請檢調單位偵辦。

  另有28件進口油品,也有脂肪酸異常現象,將等待比對原廠國證明後、並要求進口廠商儘速補件後再確定,但衛福部表示,這28件待查驗的進口油品可暫時不必下架。

  參與判讀的輔仁大學食品科學教授陳炳輝表示,此次不合格產品多是麻油、橄欖油等高價油,摻了3、4成較低價的大豆油,以致於出現大豆油才有的次亞麻油酸,甚至還有標榜高價油品中摻了一半大豆油。

  陳炳輝研判,由於大統長基、富味鄉,掌控棉籽油的貨源,並且沒有把配油秘方外洩,因此此次查獲有問題的小廠油品,應該還沒有使用更廉價的棉籽油,再加上小廠在使用大豆油摻進高價油後,裝入暗色瓶子,因此應無必要使用色素,雖不能排除使用麻油香精增加香氣,但可能性不高。

  衛福部次長許銘能則表示,此次查油行動並沒有檢驗棉籽酚與銅葉綠素,因為進口棉籽油並未流入受檢油品,國際間也還沒有油溶性的銅葉錄素標準品可供比對檢驗結果,因此,衛福部已經協調國內產學界自行合成銅葉錄素標準品,協助日後檢驗之用。

  31件不純的油品多數屬於地方小型油廠,至於昨日先遭曝光的大廠油品,包括三多士的三多純橄欖油,味全健康廚房橄欖油都合格,味全健康廚房葡萄籽油仍在查驗中。

  此外,頂新國際集團的寶素齋100%純葡萄籽油,泰山健康好理由100%葡萄籽油也合格。 

 

 

 

摘錄工商A5版 

 


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