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超商鮮食新戰局 素/蔬食崛起

2020/10/29    下一則

  瞄準愈趨龐大的素/蔬食市場,超商爭相搶「食」機!其中,7-ELEVEN28日宣布推出全新鮮食品牌「天素地蔬」,並提出四大方案,包括首波導入全台300店,打造蔬食友好專門店;與漢來美食、養心茶樓等餐飲品牌合作推聯名蔬食;透過專屬陳列貨架及包裝設計,方便消費者辨識選購;強調以獨立的蔬食專用產線生產,與葷食區隔,讓素食者安心。
  7-ELEVEN表示,台灣素食商機一年高達600億元,預估此次「天素地蔬」系列鮮食一年可吸引逾十萬人次購買,首波將於11月2日起導入300間門市,鎖定鄰近宗教據點及既有素食結構熱銷的門市,橫跨雙北、基隆、桃園、新竹、台中、南投、台南、嘉義及高雄,希望透過區域試賣觀察客群喜好,未來也將持續擴點。
  餐點方面,7-ELEVEN指出,此次攜手「漢來美食」與旗下曾榮獲網路媒體蔬食評比調查冠軍的「漢來蔬食」,及北市第一家蔬食港式飲茶「養心茶樓」、知名水餃業者「華師父」四大品牌合作,推出藜麥八寶飯、漢來美食蔬食拌麵、漢來美食鮮蔬炒炊粉、養心茶樓麻辣臭豆腐、華師父新植物肉餃子,另有7-ELEVEN開發的黑松露野菇燉飯。
  無獨有偶,全家也瞄準蔬食市場需求,今年3月攜手GreenMonday以純植物製成的OmniPork新豬肉作為主食材,推出「泰式打拋燴飯」跟「韓式炸醬麵」,推出首周平均日銷破萬份,帶動「媽媽煮藝」自有品牌冷凍食品業績成長10~20%;同時,媽媽煮藝也有多款蔬食配菜,如馬鈴薯沙拉、溏心蛋洋芋沙拉等都很熱銷,本月再推出金時地瓜沙拉,也帶動盒裝配菜業績成長10%,顯示消費者對蔬食類商品接受度與需求日漸提升。
  萊爾富也看好蔬食商機,自2012年起陸續推出「健康素」、「環保素」相關商品,如自有品牌Hi-Kitchen香椿炒飯便當、超優燴素沙茶什錦燴飯、鮮綠萵苣沙拉、素纖筍香夾心三角飯糰等;今年7月更攜手老字號蔬食餐廳「寬心園」引進四款植物肉手藝餃,未來希望進一步擴大與蔬食品牌合作,帶動新一波蔬食銷售契機。
  OK超商表示,目前門市也有OKmart蛋沙拉三明治,主打選用新鮮福記馬鈴薯蛋沙拉製作,提供清爽、無負擔的早餐選擇。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>


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