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崇光百貨  2020/12/05 10.0 13.2 ▲3.20 24.24%
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百貨業 82.80  黃晴雯  21257316  未公開發行  即時行情 
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gonna EXPRESS 雄獅餐飲新品牌 插旗忠孝SOGO

2020/10/20    上一則 下一則

  為迎合都會人外食取向並加速展店擴市占,雄獅集團餐飲事業再創新品牌「gonnaEXPRESS」,以外帶櫃業態與店型開設的首店搶進北市忠孝SOGOB1美食街,主打「好肉好菜、快速便利」,平均客單價300元。
  雄獅集團品牌策略總經理游國珍表示,新冠肺炎改變不少都會人餐飲習慣,並擴大外送外帶餐飲市場胃納,為此雄獅集團決定加速成立新品牌「gonnaEXPRESS」,鎖定客流量大的車站、捷運站、辦公大樓等都會型機能性商圈,主推外帶式店型。
  雄獅集團近年來已從旅遊產業轉型為生活休閒產業集團,並透過社群經營、打造美學共享場域等多元樣貌,自2017年投資餐飲事業「欣食旅」,並創「gonna共樂遊」餐飲品牌,陸續在內湖雄獅集團總部、台北仁愛路圓環及南港中國信託園區開出3家門市,游國珍表示,「gonna共樂遊」自5月以來累績營業額較去年逆勢成長30%,三家店的總營收今年可望突破1.2億元。
  2020年疫情重擊觀光產業,雄獅集團啟動集團轉型因應,「欣食旅」今年初耗資千萬於內湖總部成立中央廚房,提高半成品準備量,簡化門市工作及操作流程,游國珍表示,新品牌「gonnaEXPRESS」菜單上主要商品是取「gonna共樂遊」熱賣招牌品項,簡化生產作業流程,平均一分鐘製作完成餐點。而因應疫後餐飲市場改變,外送服務比例亦從從15%提高到40%。
  游國珍表示,因應集團轉型,雄獅致力於人力整編,餐飲的服務同仁有八成是來自雄獅旅遊門市銷售業務轉調,過去販售旅遊商品,如今挽起衣袖服務客人,達到集團人力橫向發展的目標。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>


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