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家樂福 首開產銷履歷食材火鍋店

2020/09/24    上一則 下一則

  不讓全聯火鍋店專美於前!家樂福也攜手供應商,悄悄在內壢開出全台第一家使用家樂福產銷履歷食材的「樂福鍋」火鍋店,家樂福生鮮經理孔清沐透露,8月試營運以來,在完全未宣傳下單月營業額已近70萬元,目標全台可開出十家以上,讓消費者透過火鍋一次體驗到家樂福產銷履歷食材的特色,也可帶動生鮮成長!
  不僅如此,孔清沐還說,其實家樂福真正希望做到的是,從早、午、晚餐甚至下午茶,各式型態的餐食都可以有家樂福食材的角色在其中,希望從上游產地到末端通路,帶動整個供應鏈的革命;未來也不排除跟更多供應商、有共同理念的餐飲業者合作,擴大家樂福食材的觸及率。
  家樂福近年積極推動「食物轉型」計畫,強調從食物的源頭把關,串連全台超過200位農民,以及雞、豬、牛、魚等優質供應商,透過通路力量推廣產銷履歷食材,甚至包括有機、或更高標準的家樂福嚴選生鮮(CarrefourQualityLine),一方面讓消費者認識好食材,另一方面也讓農民有好收益,達到正向循環。
  全台首間「樂福鍋」開在家樂福內壢店賣場內,店舖約66坪,座位數8、90個,食材方面強調安全可溯源,從蔬菜、肉品、海鮮、雞蛋到米食都嚴選供應商。有火鍋餐飲經驗、此次跟家樂福合作的供應商陳鴻鑫說,這家店光是食材成本就比一般火鍋店高出10~20%。
  攤開「樂福鍋」菜單,幾乎都是在家樂福買得到的食材,肉品方面也嚴選台灣的供應商,近來大家關注的豬肉,「樂福鍋」堅持選用台灣履歷豬肉,從培根豬、梅花豬、松阪豬部位都有,還有台灣履歷雞肉;雞蛋則是來自家樂福非籠飼雞蛋廠商,就連點心也選用友善石虎農作的愛玉。
  孔清沐說,家樂福做的不只是生意,更希望透過餐飲推廣延續產地的價值,也希望民眾用消費支持台灣好農民;陳鴻鑫也說,開店不是為了獲利,而是基於認同家樂福對食材的理念,希望能開出放心帶家人、小孩吃的火鍋店,目前該店已測試一個多月,將持續強化跟消費者溝通,推廣優質食材。<摘錄工商-網小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>


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