1. 通脹升至八年高點令中國陷入決策困境    2. 2020年四位具有投票權的新委員將加入美聯儲利率制定委員會    3. 本周全球經濟大事預告:美國製造業數據和日本就業數據    4. 通脹達到2%:美聯儲想要的「聖誕禮物」恐難如願    5. 《美墨加協定》或為美國經濟提供緩衝    6. 日本第三季度修正後GDP增速遠快於初步估值    7. 美聯儲理事佈雷納德:已採取「重大行動」抵禦經濟風險    8. 經濟減速和通脹上升令中國央行束手束腳    9. 美國10月消費者信心指數終值下降    10. 中國9月工業企業利潤同比降幅擴大3.3個百分點    11. 本周全球經濟大事預告:美國GDP、美聯儲決議和非農報告    12. 中國9月份銀行結售匯逆差34億美元,環比連續第三個月收窄    13. 歐洲央行調查顯示歐元區通脹預期下降    14. 印尼央行今年第四次下調基準利率    15. 美聯儲10月會議或再次降息並權衡何時收手    16. 本周全球經濟大事預告:美國9月成屋銷售和耐用品訂單    17. 中國最新的1年期和5年期以上LPR各報4.20%、4.85%,均持平前值    18. 日本9月份出口連續第10個月下降    19. 中國9月份新房價格漲勢繼續放緩    20. 中國加速審核固定資產投資項目   
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星級餐廳暫停營業 度難關

2020/02/17    上一則 下一則

新冠肺炎疫情衝擊下,星級飯店住房、餐飲雙雙重挫,各家除大打優惠戰、推外送外賣搶「開源」,也有不少業者開始實施「節流」方案,調整館內餐廳、酒吧或客房餐飲服務與供餐時間,目前多家飯店先從館內最有人氣的「金雞母」吃到飽自助餐廳下手,暫停供餐,以此減少人力與食材成本。
據調查,目前各家飯店住房率下滑平均至少兩到三成,餐飲一到三成不等;西華飯店、萬豪飯店董事長劉文治日前透過媒體表示,「現在旅館業住房非常差,以萬豪酒店來說,業績只剩三分之一」,甚至點出「現在客人不上門的原因是怕,不是貴,殺價促銷客房或多賣一、二個便當,實無濟於事」,道盡飯店業經營困難。
近日各星級飯店陸續打出住一晚送一晚、房費可全額抵用館內消費金等「史上最優惠」,餐飲除了外送外賣,也區分客層,從小家庭、桌菜到上班族的一人便當全上場,同時運用酒店優勢,中西各路菜色一次上齊。
「開源」是否收效?以六福集團首度推出「買六福莊送六福萬怡」為例,業者指出,天天電話接不完,平均一天上千通;天成飯店集團首日推出寶比炸雞外帶外送,一天就賣出超過300桶,刺激消費確有成效。
此外,也有多家星級飯店開始調整館內Buffet餐廳營業時間,或者朝「節流」邁進,或趁此時轉型。例如台北萬豪酒店的Garden Kitchen晚餐停業到月底,業者表示是要「做好消毒,重整再出發」;台北凱撒、台北W飯店等則取消部分時段吃到飽,轉型單點。<摘錄經濟>


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